上泓園生牛肉麵  

看到這一碗..生肉...應該會說不出話來吧,這可是一碗撲滿"生牛肉"的麵,要怎麼吃請繼續看下去

因為這一碗麵而打響名號的"上泓園"就位在台中科博館附近

店裡的招牌生牛肉麵系列就有三種等級,美國choiceNT.208、加了韓式泡菜的 NT. 228

再來就是一碗高達NT.598的頂級美國Prime (吃一碗都能去吃吃到飽了!!)

第一次見面還是先點初階的NT.208試試吧

上泓園生牛肉麵  

私房小菜三拼 NT.60

上泓園生牛肉麵  

 

鮮紅色的生牛肉,切成一個個薄片鋪滿整碗,送上桌後服務人員手上隨即多了個茶壺

上泓園生牛肉麵  

 

"小心燙哦"服務人員邊這麼說邊把茶壺往碗裡傾斜。熱騰騰的湯正從茶壺裡送出來

瞬間"小鮮肉"就這麼給燙熟了,剛燙熟的牛肉正是最好吃的階段

還飽留又軟又嫩的口感,不過這樣其實有點像台南的牛肉湯加上麵(啊破梗..)

但不得不說這樣現場服務的視覺效果十足,增加嘴饞的期待感啊~

上泓園生牛肉麵  

 

我覺得來吃生牛肉麵前要先屏除一般對吃"牛肉麵"的印象,因為這是兩種完全不一樣的食物!

大默吃完就說味道偏淡,但我覺得既然是生牛肉,要吃到原汁原味的生牛肉滿足感,當然搭配湯底

也不能太搶味才是。這就像清燉牛肉的湯頭,帶點薑絲提味! 溫潤心肺。

上泓園生牛肉麵  

 

這一碗是我的"滿分招牌麵"(附牛肉清湯),麵已經被皮蛋豆腐、玉米、白菜給淹沒

攪拌的同時默默覺得這碗好眼熟啊! 好像我經常吃的"傻瓜麵"

只是預先將皮蛋跟豆腐納入碗裡了,不曉得是不是有參考的意思呢.....

這樣認為後吃起來就沒有太多驚喜感了,個人還覺得傻瓜麵的肉燥味搭配皮蛋豆腐比較香欸...

上泓園生牛肉麵  

 

上泓園牛肉麵

台中市西區博館路155號

04-23269077 (周一公休)

11:00~14:00 / 17:00~20:30


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